Sabtu, 27 Agustus 2011
SARIKAYA PEUYEUM
BAHAN :
300 gram tape singkong manis/peuyeum haluskan
5 butir telur
200 gram gula pasir
500 ml santan dari satu butir kelapa
1/4 sdt garam
Pasta pandan secukupnya
Daun pandan
CARA MEMBUAT :
1 Siapkan mangkuk kecil tahan
panas sisihkan. Kocok telur
bersama gula hingga larut,
tuangkan santan, aduk rata,
tambahkan garam dan pasta
pandan aduk rata.
2 Tuangkan ke dalam mangkuk beri
sepotong daun pandan, kukus
selama 30 menit, angkat.
3 Hilangkan uap panasnya dan
simpan dalam lemari pendingin.
ONDE-ONDE GURIH
BAHAN :
250 gram udang cincang
150 gram ayam cincang
2 siung bawang putih haluskan
1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
1 putih telur
2 sdm tepung maizena
1 sdm daun ketumbar cincang
1 sdt minyak goreng
100 gram wijen putih
Minyak untuk menggoreng
Pelengkap : saus sambal, botolan atau mayonnaise
CARA MEMBUAT :
250 gram udang cincang
150 gram ayam cincang
2 siung bawang putih haluskan
1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
1 putih telur
2 sdm tepung maizena
1 sdm daun ketumbar cincang
1 sdt minyak goreng
100 gram wijen putih
Minyak untuk menggoreng
Pelengkap : saus sambal, botolan atau mayonnaise
CARA MEMBUAT :
- Campur udang dengan ayam,
bawang putih, garam, merica dan
gula pasir, aduk rata. - Masukkan putih telur, tepung
maizena dan minyak goreng,
aduk rata bagi adonan menjadi 16
bagian, bentuk bola dan simpan
dalam lemari es selama 30 menit. - Panaskan minyak, lumuri bolabola
dengan wijen dan goreng
hingga kecoklatan. - Sajikan hangat dengan saus
sambal atau mayonnaise.
Minggu, 14 Agustus 2011
KERIPIK PEPAYA
Bahan :
Buah pepaya(matang tapi masih keras,manis,bila digores tidak banyak getah)
Alat :
- Pisau
- Telenan
- Kompor
- wajan
Cara membuat :
1. Pepaya dikupas,dibelah,dibuang bijinya
2. Cuci bersih
3. Diiris tipis
4. Dicelup ke air panas kira-kira 3 menit sambil diaduk pelan ( 1 kg buah dalam 2 lt air panas) untuk mematikan enzim penyebab pencoklatan,mengurangi kandungan mikroba pada bahan dan untuk melayukan
5. Ditiriskan sampai kering (mudah dipatahkan)
6. Digoreng
Langganan:
Postingan (Atom)