Bahan :
Buah pepaya(matang tapi masih keras,manis,bila digores tidak banyak getah)
Alat :
- Pisau
- Telenan
- Kompor
- wajan
Cara membuat :
1. Pepaya dikupas,dibelah,dibuang bijinya
2. Cuci bersih
3. Diiris tipis
4. Dicelup ke air panas kira-kira 3 menit sambil diaduk pelan ( 1 kg buah dalam 2 lt air panas) untuk mematikan enzim penyebab pencoklatan,mengurangi kandungan mikroba pada bahan dan untuk melayukan
5. Ditiriskan sampai kering (mudah dipatahkan)
6. Digoreng
Tidak ada komentar:
Posting Komentar